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河南無菌灌裝車間在各行各業(yè)中的應(yīng)用
發(fā)布時間: 2018-09-20 點擊次數(shù): 1408次河南無菌灌裝車間在食品原料的清洗殺菌食品原料(生鮮肉、解凍肉、生鮮水產(chǎn)品、直接來自地里的蔬菜、水果等)往往攜帶大量的細菌、病毒和真菌,在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內(nèi)顯著減少或*消滅原料表面的各種微生物。臭氧水的濃度要依浸泡時間來確定。臭氧水還可以降解果蔬原料中農(nóng)藥化肥殘留。畜禽屠宰過程使用臭氧水沖洗酮體、內(nèi)臟、人手、工具和地面,既可殺滅細菌,同時還可以有效去除異味,改善屠宰車間環(huán)境。河南無菌灌裝車間在無菌包裝間、無菌實驗室、生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒臭氧水可用于對空庫地面、墻壁及擱物架,盛物箱進行*清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統(tǒng)能有效抑制庫內(nèi)各種微生物孳生,及時殺滅空氣中傳播的各種病菌,防止食品霉變腐爛。對于放置有裸露食品的冷庫,可以適當(dāng)延長系統(tǒng)的開機時間。維持較高的臭氧濃度。河南無菌灌裝車間在更衣室、工作服消毒食品加工、冷飲、生化制藥等部門對工作服消毒要求很高。工作服消毒經(jīng)常采用高壓消毒法,這在食品行業(yè)是難以做到的。在食品廠家中,多用紫外照射消毒工作服,但紫外線法的消毒效果很差。利用臭氧對工作服消毒,是、經(jīng)濟、簡便的方法。對工作服進行臭氧消毒,在封閉房間內(nèi)將衣服用衣架掛起,濕度調(diào)整到RH80%~90%,臭氧濃度達到2-10ppm,停機封閉幾小時后,細菌總數(shù)殺滅率90%以上。食品行業(yè)如每天下班后消毒工作服,在100立方米封閉房間內(nèi)掛上幾十件工作服,在地上灑些水。如利用3g/h發(fā)生器開機3-4小時即可達到90%以上的消毒效果。河南無菌灌裝車間在食品行業(yè)用水的消毒水是食品的成分之一。同時,水也是一種食品污染源,利用臭氧處理的水作為生產(chǎn)用水既滅活了微生物,同時可除去水臭、水的色澤以及鐵和錳,尤其適合作為飲料用水。河南無菌灌裝車間在食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌在飲料、果汁等生產(chǎn)過程中,臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗,從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操用方法,一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉;二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死,非常簡單省事,而且在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生死角,還*避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外,利用臭氧水對生產(chǎn)設(shè)備等的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等,在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn),可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。河南無菌灌裝車間在蔬菜加工中的應(yīng)用如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中,很多企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,往往采用包裝后高溫殺菌的工藝,這樣不僅對產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地等帶來了不利的影響,而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術(shù)可避免傳統(tǒng)加工工藝對產(chǎn)品質(zhì)量帶來的不利影響,并且可提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本。
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